“现场人很多，就算要排很久的队都要吃一碗凉粉。”今年六月，“李五阿哥伤心凉粉”品牌创始人李长安带着他的伤心凉粉、柠檬冰粉等“资味”美食在湖南长沙举办的“马栏山中国小吃节第一季”活动上亮相，并斩获了“中国名小吃必吃商家”称号。

李长安骄傲地告诉记者，在他的小吃摊位前，排队的人是最多的，不少人第一天吃了，第二天还呼朋唤友地来品尝，在为期15天的活动里，他带去的“资味”是全场销量最高的。连湖南卫视著名的节目主持人汪涵都对其赞不绝口。

李长安是资阳市雁江区丹山镇回龙乡人。十二岁时，父亲不幸去世，他辍学后为家里的生计到处奔波打拼。走街串巷卖酒、长途跋涉批发卖鞋、当过配件厂主管、办过摩托车配件厂......经历了数十年的起起伏伏后，2011年，李长安从祖辈那里接过传承200余年的的凉粉制作技艺，在重庆开了一家“老妈凉粉”店。2016年，他回到资阳创办“李五阿哥伤心凉粉”这一“资味”品牌。发展至今，“李五阿哥伤心凉粉”在全国已拥有成都、丽江等直营店17家，收徒近100人。

“原材料绿色健康，每天保证新鲜不掺半点假。”李长安说，这就是他的“资味”秘诀。每一碗“伤心凉粉”都坚持纯手工制作，配以至少16种的佐料。色香味俱全、用料十足的伤心凉粉广受消费者欢迎，也让他收了多项荣誉。

2019年9月，“李五阿哥伤心凉粉”获得由四川省餐饮协会和资阳市餐饮协会联合颁发的“苌弘美食文化之乡特色餐饮品牌店”，在同月举行的第二届世界川菜大会上，该产品入选“2019网民最喜爱的十佳餐饮”，还被四川省餐饮协会授以“四川名小吃”的称号。

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